Beurre à l'Ail et aux Herbes

300gr de beurre, recette d'origine Portugaise.

Ingrédients:

200gr de beurre salé, 2 têtes d'ail, 5 brins de thym, 4 tiges de persil et origan haché à goût.

Préparation:

Peler, laver, écraser, hacher grossièrement et faire l'ail en purée. On ajoute cette purée d'ail dans le beurre ramolli à température ambiante, avec un mixeur plongeant triturer tout jusqu'à obtenir une crème homogène et on réserve. Couper en tout petits morceaux le thym et le persil, ajouter l'origan. On mélange les herbes dans la crème. On verse dans une récipient de stockage et le conserver au réfrigérateur.

Usage:

Idéal pour assaisonner et tartiner.

Décoration:

Brins de thym et une tête d'ail coupée en deux.